سوپ و آش/ آش ماست با کوفته قلقلی

سفره خونه/ مواد لازم: دو پیمانه ماست غلیظ پیازداغ دو ق غ آرد ساده سفید یک عدد تخم مرغ یک لیتر آب سبزی دلخواه آش ( تره و جعفری و گشنیز و ترخان و ریحان و نعنا ) نصف پیمانه برنج گرده مخصوص آش عصاره قلم یا مرغ یا ماهیچه روغن مایع و نعنا خشک و نمک و ادویه دلخواه کوفته قلقلی متشکل ازیک پیاز رنده شده ودویست و پنجاه گرم گوشت چرخکرده و نمک و فلفل و یک ق آرد نخودچی که در مقدار کمی روغن فقط تفت داده شود تا از خامی درآید . سرخ نکنید . طرز تهیه: عصاره مرغ و پیاز داغ و برنج را بپزید هر وقت آبش کشیده شد اضافه کنید . کوفته ها را داخلش بریزید و وقتی برنج کاملا شکفته شد ماست را کاملا هم بزنید و با آرد و کمی از آش مخلوط کنید و به اش اضافه کنید . نمک و فلفل را بچشید .بعد در ظرف بکشید و با نعنا داغ تزیین کنید . با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید