سوپ و آش/ «حلیم بادمجان» را چطور درست کنیم؟

آخرین خبر/ چی لازم دارم: گوشت بی استخوان : 500 گرم بادنجان قلمی : 10 تا 12 عدد عدس : 250گرم پیاز سرخ شده : 3قاشق غذا خوری کشک ساییده غلیظ : 2یا 3 فنجان گردوی چرخ شده : نصف فنجان زعفران ساییده : نصف فنجان سیر داغ : 3 قاشق غذاخوری نعناع داغ : 3 قاشق غذا خوری نمک وفلفل : به مقدار لازم چطوری درست کنم: 1- گوشت را چند تکه کرده ، می شوییم وبا کمی روغن تفت می دهیم . سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد 2- بعد از نیم پز شدن گوشت ، عدس خیس خورده را به آن اضافه می کنیم . بعد بادنجان های سرخ شده را به گوشت وعدس پخته اضافه می کنیم تا بادنجان ها هم بپزد و آب آن کشیده شود 3- سپس با گوشت کوب ، آن را می کوبیم تا کاملا" له شود. حلیم را روی حرارت فر قرار می دهیم وکمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم کشدار شود 4- به تدریج کشک را به آن اضافه کرده ومرتبا" آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد وته نگیرد . روی حلیم را با کمی کشک، نعناع داغ وسیرداغ تزئین می کنیم با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید